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El tueste del café es un proceso que convierte los granos de café verde en otros más ligeros, oscuros y perfumados con el aroma que hemos llegado a reconocer como café. 

El tueste es una de las características más destacadas y deseables de una selección de café. Un tueste puede maximizar la calidad de una cosecha de granos para convertir una taza de café en un exquisito deleite.